El grupo de restauración del chef Gastón Acurio lanza dos nuevas marcas para ir más allá del lujo Si el boom de la alta cocina peruana tiene una cara, sin duda es la de Gastón Acurio. El primer restaurante que el chef limeño creó en su ciudad natal, Astrid & Gastón, se convirtió en el... Lire la Suite →
Las nuevas cocinas latinas avanzan para perfilar sus señas de identidad La América Latina de los sabores ha pasado del nada al todo en poco más de 10 años. Apenas arrancado el siglo, el Perú de Gastón Acurio lanzó nuestro pequeño mundo a la cruzada de las cocinas, dando inicio a la mayor convulsión culinaria... Lire la Suite →
Acurio fue un adelantado. Mostró la cocina desde una perspectiva entonces novedosa y rabiosamente rompedora: lo fundamental no estaba tanto en el plato como alrededor suyo Un premio puede ser cualquier cosa. El agradecimiento a los servicios prestados, una operación de relaciones públicas, el desenlace de una feliz coincidencia, un brindis al sol, la jugada... Lire la Suite →
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