El regreso del #hambre, bajo el efecto de la #inflación y el #empobrecimiento de la #población, es una de las causas del #masivo_movimiento de #protesta que agita al país desde la #destitución del presidente #Pedro_Castillo.
Los números son vertiginosos. Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (#FAO), publicado en agosto de 2022, la #mitad_de_la_población del #Perú se encuentra en situación de #inseguridad_alimentaria_moderada, o sea 16,6 millones de personas. Y más de una de cada cinco personas, o 6,8 millones, padecen #inseguridad_alimentaria_grave: se quedan sin comer durante todo un día, o incluso varios días. Esto pone a #Perú por #delante de #Argentina y #Venezuela.
El hambre vuelve a ser un problema en el país, y el fenómeno no es ajeno al masivo movimiento de protesta que ha agitado a Perú desde la destitución del presidente Pedro Castillo. Junto a las demandas de nuevas elecciones, la salida de la presidenta Dina Boluarte y la disolución del Congreso, están las demandas sociales. “No tenemos nada, tenemos hambre”, dijo Felicia Mamani, una joven campesina del Altiplano que vino a manifestarse a Lima. Nos compran un litro de leche a 80 centavos y ellos [las multinacionales, en Lima] lo revenden a cinco veces ese precio. »
« Lo poco que gano lo gasto en comida », dice Sandra López, una maestra temporal que conocí en los ruidosos callejones del enorme mercado interior del barrio obrero de San Juan de Miraflores, al sur de Lima. Una vez a la semana, recorre los diez kilómetros que la separan de su casa para esperar unos soles de ahorro en este lugar supuestamente barato: “Cerca de mi casa, los precios son demasiado caros. Los precios de la papa se han triplicado en los últimos meses, dijo. Cuesta 6 soles [1,40 euros]. »
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A su alrededor, enormes cadáveres de animales cuelgan de ganchos, listos para ser cortados. Los puestos están repletos de todo lo que Perú tiene para ofrecer en productos frescos: frutas exóticas, verduras de todo tipo, aves por miles y pasillos enteros donde se despliega la diversidad de pescados de las costas peruanas. Una profusión de comida que al parecer no va bien con la vuelta del hambre.
Desigualdad
“Es la gran paradoja de un país que tiene suficiente para alimentar a su población”, observa Mariana Escobar, directora de FAO Perú. Perú es un productor neto de alimentos y una de las principales potencias agroexportadoras de la región, junto con Argentina y Brasil. »
El problema no es la disponibilidad de alimentos, sino su coste, en un contexto de inflación generalizada (+8,46% en 2022) y de empobrecimiento de la población. Además del aumento del precio de los alimentos y la gasolina, cuyo precio en surtidor se encuentra entre los más caros de la región, y la escasez de fertilizantes ligada a la guerra en Ucrania, existen factores estructurales propios del Perú. .
“Hay un problema de desigualdad asociado al trabajo informal: ocho de cada diez peruanos trabajan en el mercado negro”, explica el director de FAO Perú. También “América Latina ha sido la región más afectada socioeconómicamente por la pandemia del Covid-19, y Perú en primer lugar. El país ha vuelto a ser tan pobre como hace diez años ». Esta pobreza se explica, según ella, por la falta de protección social. “Millones de personas han pasado de la pobreza [en la década de 2000] a la clase media, sin dejar de ser muy vulnerables al primer shock. Este es el gran defecto de esta política de ‘milagro económico’ de principios de la década de 2000″.
En 2021, el 25,9% de la población se consideraba en situación de pobreza, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática del Perú, nivel superior al que tenía antes de la pandemia (20,2%). En cuanto al salario mínimo, ronda los 1.025 soles (245 euros), uno de los más bajos de la región.
Cambio de hábitos de consumo
Como consecuencia, se modifican los hábitos de consumo. En el mercado de San Juan de Miraflores, María Rodríguez Leyva, madre de tres hijos adultos, se ve obligada a reducir las porciones: “Compramos menos. Antes para el desayuno usábamos una caja de leche, ahora solo usamos la mitad. Es lo mismo con el pan. Antes tomábamos dos cada uno, ahora es solo uno. Para este vendedor de aves, uno de los alimentos más consumidos en el país, la observación es obvia: “La gente no tiene dinero. Mira, no hay clientes. ¡Algunas personas solo compran huesos para su sopa! “, se lamenta. “Todo ha subido, lo único que no sube son los salarios”, prosigue el comprador frente a su stand. En 2022, el precio del pan ha aumentado un 20%.
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El anterior gobierno de izquierda de Pedro Castillo, depuesto el 7 de diciembre de 2022, había intentado controles de precios para frenar la inflación, pero los efectos no fueron concluyentes. El lugar del sector informal en el sector comercial no jugó a favor de la medida.
Su gobierno también ha puesto en marcha ayuda alimentaria de emergencia para más de cuatro millones de peruanos, entre los más pobres. A fines de noviembre de 2022, en los primeros días de la distribución, se formaron largas colas frente a la Banque de la nation. Los beneficiarios vienen a retirar el subsidio de 270 soles (aproximadamente 65 euros). Algunos esperan pacientemente bajo sombrillas, mientras el sol ya está fuerte en el inicio del verano austral. Otros alquilaron un taburete. Se necesitarán varias horas para superar los pocos metros que los separan de la taquilla.
« Un país de pequeños productores pobres »
Las mujeres con sus bebés y los ancianos constituyen el grueso de los beneficiarios. En Perú, la jubilación es casi inexistente. “Este subsidio nos ayuda muchísimo, porque los campesinos tenemos un trabajo difícil y a veces el clima no es bueno, hay granizo, heladas”, dice Celestino Fuentes, un agricultor de 70 años. Cultivo lo que puedo: papas, maíz, frijoles. Pero, en este momento, hay una sequía severa y la mayoría de los campos no están cultivados. »
La inseguridad alimentaria no solo atañe a la periferia de los grandes centros poblados, sino que también afecta al campo, en particular a las zonas rurales de los Andes y la Amazonía. Sin embargo, la agricultura familiar produce casi el 60% de los alimentos que consume la población. “Somos un país de pequeños productores pobres, que reciben una miseria por su producción debido a muchos intermediarios. Sufren los impactos del cambio climático y enfrentan el problema del narcotráfico en sus tierras y la minería ilegal que agota el suelo”, explica Mariana Escobar.
En Lima, los habitantes de los barrios populares han reactivado las ollas comunes, « las ollas colectivas », un sistema de ayuda mutua especialmente activo durante la pandemia. En las colinas de Villa María del Triunfo, un barrio pobre del sur de la capital, entre viviendas de chapa, sin agua corriente ya veces electricidad, las mujeres preparan la comida de forma voluntaria. Norma Jullca, por iniciativa de organizar su barrio, prepara ciento cincuenta tapas todos los días.
“Los que vienen son en su mayoría ancianos, madres o estudiantes”, dice. Muchos autónomos también, como Yasmin, que prefiere dar solo su nombre de pila, una madre: “Con mi marido encontramos el trabajo del día a día y a veces no tenemos para darles el desayuno a nuestros hijos. Las ollas comunales como esta alimentan a más de doscientas mil personas todos los días. Algunos se benefician de fondos estatales o municipales.
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Según la FAO, el gobierno no solo debe aumentar el número de beneficiarios de ayuda de emergencia, sino también pensar a largo plazo, dice Mariana Escobar. “La transformación ecológica de los sistemas agroalimentarios también es una emergencia, hay que restaurar los suelos empobrecidos e involucrar a todos los actores del sector, dice, porque todo va ligado. El problema de la inseguridad alimentaria es sistémico. »
Perú, el gran regreso del hambre
Por Amanda Chaparro (Lima, corresponsal especial)
21/01/2023
